Какие виды кофе в капсулах наиболее популярны?

Кофейные капсулы на сегодняшний день являются одним из самых популярных кофейных продуктов. По данным Straits Research, ожидается, что к концу десятилетия стоимость мирового рынка капсул и капсул для кофе достигнет 50 миллиардов долларов США.

С момента запуска Nespresso на европейском рынке в конце 1980-х годов потребление капсул продолжало расти. По оценкам исследования Statista, одноразовые пивоваренные системы, такие как Keurig, были вторыми по популярности пивоваренными системами в американских домохозяйствах в 2020 году — и вполне вероятно, что за прошедшие два года это число увеличилось.

Наряду с ростом потребления, рынок капсул также диверсифицировался: на нем стало доступно больше продуктов, чем когда-либо прежде. В связи с этим важно, чтобы обжарщики понимали различия между этими продуктами, а также насколько они популярны на разных рынках, если они хотят успешно их продавать.

Чтобы лучше понять, как обжарщики могут извлечь выгоду из различных типов кофейных капсул, я поговорил с двумя отраслевыми экспертами из AFPAK, компании, занимающейся наполнением и упаковкой капсул. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Вам также может понравиться наша статья о том, как производятся и заполняются кофейные капсулы.

Сегодня на рынке доступно множество различных типов кофейных капсул и капсул. Однако так было не всегда.

Изобретение капсул для кофе восходит к инженеру Nestlé Эрику Фавре, когда он посетил популярный итальянский эспрессо-бар Caffè Sant'Eustachio в 1975 году. версия, имитирующая динамику этих машин.

В течение следующих десяти лет Фавр разработал машину, которая использовала воздух и воду под давлением для экстрагирования кофе. В результате получился напиток в стиле эспрессо с более заметным слоем пенки.

В 1986 году «Нестле» зарегистрировала товарный знак и запатентовала машину, а затем запустила бренд Nespresso. Первоначально компания ориентировалась на офисы и рабочие места, но обнаружила, что покупателей мало интересует.

Однако в 1988 году к компании присоединился Жан-Поль Гайяр, который провел ребрендинг Nespresso как «роскошную» линейку продуктов. В рамках этого цена каждой капсулы увеличилась на 50%, а клиенты автоматически присоединились к «Club Nespresso» после покупки капсул – маркетинговая стратегия, которая позволила потребителям Nespresso почувствовать себя частью эксклюзивного кофейного бренда.

На протяжении 1990-х годов продажи Nespresso начали расти, но в основном на европейском рынке. Однако именно в это десятилетие начали появляться бренды-конкуренты. Компания Green Mountain Coffee Roasters (теперь известная как Keurig Dr Pepper) основала Keurig, бренд капсул на одну порцию, который стал популярным в США. Компания продает чашки K-Cup, форма которых отличается от капсул Nespresso, но кофе извлекается очень похожим способом.

С тех пор рынок вырос. Сегодня, по оценкам, на рынке доступно более 400 марок кофе в капсулах и капсулах.

Джеффри Янг — генеральный директор AFPAK. Он объясняет, что существует пять факторов, способствующих росту рынка капсул для кофе: удобство, простота использования, доступность, разнообразие продуктов и растущее внимание к повышению устойчивости.

Он добавляет, что еще одним фактором является сохранение свежести кофе в капсулах и капсулах.

«Кофе разливается и упаковывается в герметичные запечатанные капсулы, чтобы гарантировать, что его вкус и аромат не ухудшатся со временем», - говорит он мне.

Наряду с растущим вниманием к максимальному сохранению свежести, на рынке также увеличился ассортимент капсул для спешелти кофе. В свою очередь, это означает, что потребители капсул могут наслаждаться кофе более высокого качества.

«Сейчас, как никогда, существует широкий выбор различных капсул, а это означает, что обжарщики могут удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения», — объясняет Джеффри.

Между тем, устойчивое развитие стало важной темой дискуссий с тех пор, как капсулы появились на рынке несколько десятилетий назад. Считается, что каждую минуту во всем мире производится около 39 000 капсул, что побуждает многих потребителей выражать обеспокоенность по поводу отходов капсул.